Avantages et inconvénients d’une centrifugeuse

Les centrifugeuses sont probablement les appareils les plus utilisés afin de réaliser des boissons detox. Nous avons réalisé des nombreux articles sur les centrifugeuses. Techniquement, une centrifugeuse extrait le jus d’un aliment à l’aide d’une lame métallique qui tourne à haute vitesse. La force centrifuge va ainsi provoquer la séparation du jus (d’où le nom).

Tandis que ces centrifugeuses électriques conventionnelles sont assez efficaces à produire en série des jus de fruits frais, elles présentent un réel inconvénient lorsqu’il s’agit des aliments durs. Si vous êtes un puriste du jus vous savez comme moi que les jus à base de légumes durs sont délicieux et bons pour votre santé. 

Les + de la centrifugeuse:

Prix: Vous pouvez acquérir une centrifugeuse de qualité pour beaucoup moins qu’un extracteur. Les centrifugeuses « haut de gamme » ont cependant un prix similaire.
Rapidité: Si vous souhaitez réaliser des jus rapidement, les centrifugeuses à jus sont là pour vous.
Facilité: Parfait pour les débutants, la prise en main d’une centrifugeuse est vraiment simple. Qui plus est, ces produits sont généralement très facile à nettoyer. Et oui, une centrifugeuse est plus facile à démonter qu’un extracteur.

Les – de la centrifugeuse:

L’oxydation: La grande vitesse de rotation des lames va produire de la mousse qui va absorber l’oxygène. Votre jus aura une durée de vie inférieure. En plus de perdre en éléments nutritifs, votre jus ne pourra être produit le weekend puis stocké pour la semaine.
Rendement:  Les déchets après la réalisation d’un jus à l’aide d’une centrifugeuse sont toujours relativement humides. En fait, une centrifugeuse ne peut pas extraire complètement le jus d’un fruit ou d’un légume. D’une manière générale, le rendement est bien plus faible qu’avec un extracteur de jus. Pour des aliments durs, vous ne récupérez que peu de jus.
Bruit: La vitesse de rotation fait que c’est un produit bruyant. En ce qui concerne le bruit, nous pouvons comparer une centrifugeuse à un blender.